Tips Mencuci Beras Agar Pulen dan Tidak Cepat Basi

Mencuci beras merupakan langkah penting sebelum memasak nasi. Namun, masih banyak orang yang melakukannya secara kurang tepat, seperti meremas terlalu kuat atau mencuci terlalu lama. Padahal, cara mencuci beras yang benar dapat memengaruhi kualitas nasi, baik dari segi rasa, tekstur, maupun kandungan gizinya.

Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah menggunakan air bersih yang mengalir. Masukkan beras ke dalam wadah, lalu tuangkan air secukupnya. Aduk perlahan menggunakan tangan atau sendok, tanpa meremas beras terlalu kuat. Gerakan yang lembut bertujuan untuk menghilangkan kotoran, debu, dan sisa kulit ari tanpa merusak butiran beras.

Selanjutnya, buang air cucian pertama karena biasanya mengandung paling banyak kotoran dan sisa pati. Setelah itu, ulangi proses pencucian sebanyak dua hingga tiga kali hingga air terlihat lebih jernih. Tidak disarankan mencuci beras terlalu sering karena dapat menghilangkan sebagian nutrisi yang larut dalam air, seperti vitamin B.

Hindari merendam beras terlalu lama sebelum dimasak, kecuali untuk jenis beras tertentu seperti beras ketan atau beras merah yang memang membutuhkan perendaman. Merendam beras putih terlalu lama justru dapat membuat teksturnya lembek dan mengurangi kualitas rasa nasi.

Selain itu, gunakan wadah yang bersih saat mencuci beras. Wadah yang kotor dapat menjadi sumber bakteri dan mencemari beras. Pastikan juga tangan dalam kondisi bersih sebelum menyentuh beras untuk menjaga kebersihan makanan.

Dengan mencuci beras secara benar, nasi yang dihasilkan akan lebih pulen, bersih, dan tetap kaya nutrisi. Kebiasaan sederhana ini sangat penting untuk menjaga kualitas makanan yang dikonsumsi sehari-hari.