Tips Simpan Buah Naga Agar Awet Tetap Segar

Buah naga dikenal memiliki daya tahan simpan yang cukup baik. Namun, agar nutrisi, tekstur, dan rasa manisnya tetap terjaga, diperlukan teknik penyimpanan yang benar. Kesalahan dalam menyimpan, terutama jika terkena kelembapan, dapat mempercepat pembusukan.

Berikut adalah panduan lengkap cara menyimpan buah naga, baik dalam kondisi utuh maupun sudah terpotong, untuk memastikan buah tetap segar hingga berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan.

1. Penyimpanan Buah Naga Utuh (Belum Dipotong)
Kunci utama dalam menyimpan buah naga utuh adalah menjaga kulitnya tetap kering dan menghindari paparan etilen. Buah naga tidak boleh dicuci sebelum disimpan. Kelembapan pada kulit dapat memicu pertumbuhan jamur dan mempercepat pembusukan. Pastikan buah dalam kondisi kering saat dibeli. Buah naga dapat disimpan di suhu ruang selama 1-2 hari jika ingin segera dikonsumsi. Letakkan di tempat yang sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari langsung. Penyimpanan di suhu ruang dapat mempercepat proses pematangan. Untuk daya tahan lebih lama, simpan buah naga di dalam kulkas. Bungkus buah naga utuh dengan kertas koran atau kantong kertas (bukan plastik tertutup rapat) untuk menyerap kelembapan dan memungkinkan pertukaran udara. Letakkan di laci khusus buah di bagian bawah kulkas (chiller). Hindari menyimpan buah naga di dekat buah penghasil gas etilen tinggi, seperti pisang, apel, atau tomat. Gas etilen dapat mempercepat pematangan dan pembusukan buah naga. Dengan metode ini, buah naga utuh bisa bertahan hingga beberapa minggu.

2. Penyimpanan Buah Naga yang Sudah Dipotong
Buah naga yang sudah dikupas atau dipotong memiliki masa simpan yang jauh lebih singkat. Potong daging buah naga sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah plastik atau kaca yang kedap udara. Disarankan menaruh selembar tisu di dasar wadah untuk membantu menyerap kelembapan. Buah naga potong harus disimpan di dalam kulkas. Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.

3. Pembekuan (Penyimpanan Jangka Panjang)
Untuk persediaan jangka panjang, pembekuan adalah solusi terbaik. Buah naga beku dapat bertahan hingga 3 sampai 6 bulan dan sangat ideal untuk dijadikan bahan smoothie, jus, atau es krim. Kupas dan potong daging buah naga menjadi kubus kecil. Tata potongan buah naga di atas loyang atau nampan yang dialasi kertas roti, pastikan potongan tidak saling menempel. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam hingga beku keras. Setelah beku, pindahkan potongan buah ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara. Beri label tanggal penyimpanan.

Dengan menerapkan tips penyimpanan ini, kesegaran dan nutrisi buah naga dapat dipertahankan lebih lama, siap sedia kapan pun ingin dinikmati.