Resep Peyek Kacang Tanpa Santan

Peyek atau rempeyek merupakan camilan tradisional yang selalu menggugah selera. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok disajikan sebagai pelengkap nasi hangat maupun teman ngopi sore hari. Kali ini kita akan membuat peyek kacang simple tanpa santan — resep yang mudah, ekonomis, dan tetap lezat walau tanpa bahan tambahan seperti telur atau santan.

Bahan bahan :
100 gr kacang tanah (potong dua agar tidak terlalu besar)
250 gr tepung terigu
20 gr tepung sagu atau tapioka
8 lembar daun jeruk (iris halus)
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Penyedap rasa (sesuai selera, bisa pakai Royco)

Cara Membuat :
1. Siapkan Bahan Bahan
Potong kacang tanah menjadi dua bagian agar lebih renyah saat digoreng. Cuci bersih dan tiriskan. Iris halus daun jeruk agar aromanya merata dalam adonan.

2. Buat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus, dan penyedap rasa ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata.
Konsistensi adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
Masukkan kacang tanah dan daun jeruk yang sudah diiris, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.


3. Goreng peyek
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan di pinggir wajan. Siram-siram bagian atas adonan menggunakan minyak panas agar peyek lepas dan tidak menempel di wajan.

4. Tunggu Hingga Matang
Goreng hingga peyek berwarna kuning kecokelatan dan teksturnya kering. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

5. Sajikan
Peyek kacang siap disajikan! Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama, gunakan tips tambahan
Gunakan minyak yang banyak agar peyek bisa matang merata.

Pastikan api tidak terlalu besar supaya peyek tidak gosong.

Tambahan daun jeruk memberi aroma wangi khas yang menggugah selera
Peyek kacang simple tanpa santan ini cocok untuk cemilan di rumah atau pelengkap lauk nasi.

Renyah, gurih, dan mudah dibuat bahkan untuk pemula!