Resep Bolu Sukun, Camilan Olahan Viral

Setelah buah sukun sempat viral karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, kini muncul tren baru di dunia kuliner lokal: Bolu sukun Lembut. Kue ini menjadi perbincangan hangat di media sosial karena cita rasanya yang unik, perpaduan antara aroma khas sukun dan kelembutan bolu modern. Banyak warganet yang mencoba membuatnya di rumah sebagai camilan sehat dan ekonomis.

Sukun atau dengan nama ilmiah artocarpus altilis, dikenal sebagai buah tropis yang kaya karbohidrat dan memiliki rasa lembut menyerupai kentang atau roti saat matang. Biasanya diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dibakar. Namun kini, kreasi bolu sukun menghadirkan inovasi baru yang menarik, memadukan bahan tradisional dengan teknik modern dalam dunia baking.

Untuk membuat bolu sukun yang empuk dan legit, sangat mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah didapatkan, dengan mengikuti cara membuat yang juga mudah.

Bahan yang perlu disipakan:

• 250 gram daging buah sukun matang (kukus dan haluskan)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 100 ml santan kental atau susu cair
• 100 gram margarin cair (dinginkan)
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
• Keju parut, kismis, atau potongan cokelat sebagai topping
• Daun pandan atau kayu manis untuk aroma tambahan

Cara membuat:

1.Persiapkan Bahan Utama

Kukus buah sukun matang hingga empuk, kemudian haluskan sampai lembut seperti puree.

2.Kocok Telur dan Gula

Gunakan mixer untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang, berwarna pucat, dan bertekstur lembut (sekitar 5 sampai 7 menit).

3.Masukkan Sukun Halus dan Santan

Tambahkan sukun halus dan santan secara bertahap sambil terus diaduk agar adonan menyatu sempurna.

4.Campurkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula.

5.Tambahkan Margarin Cair

Tuang margarin cair dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

6.Tuang ke Loyang dan Panggang

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang di oven suhu 170°C selama 35 sampai 40 menit, atau hingga matang dan berwarna keemasan.

7.Sajikan

Setelah matang, angkat dan dinginkan. Taburi keju atau topping sesuai selera sebelum disajikan.

Bolu Sukun Lembut menjadi inovasi menarik dalam dunia kuliner lokal. Dengan bahan sederhana, cita rasa istimewa, dan manfaat kesehatan yang melimpah, kue ini patut dicoba di rumah.

Selain cocok untuk camilan sore hari, bolu sukun juga bisa menjadi ide bisnis kuliner kreatif dengan sentuhan tradisional yang modern.